A n g o l a
Las bebidas espirituosas, con un contenido en alcohol procedente de la destilación de materias
primas, son importadas casi en su totalidad. Dentro del sector de bebidas espirituosas se incluyen
todas las que tengan contenido en alcohol, exceptuando la cerveza y el vino que, por su tamaño
e importancia, se considera un sector aparte. Existe una pequeña producción local de bebidas
tradicionales, como el caporroto y el marufo o aceite de palma, que es consumido por la población
angoleña, pero que no se suele envasar a gran escala ni etiquetar. El mercado de las espirituosas
importadas está copado por las principales compañías a nivel mundial, con orígenes variados,
pero con gran presencia de grupos como Diageo o Pernot Ricard. Representando a Espa-
ña, únicamente se comercializa en Angola la ginebra de Larios.
• Angola es importadora neta de este tipo de bebidas, debido a su absoluta falta de produccion local.
La cerveza domina el sector de las bebidas alcohólicas en Angola, donde el vino tiene un 30% de
cuota de mercado. Esto es debido a la herencia gastronómica portuguesa, y convierte a Angola
en el segundo mercado de vino de toda África, por detrás de Sudáfrica.
Caporroto
Fuerte licor destilado del maiz..
En un ambiente en el que el alcohol convive íntimamente con la violencia y la prostitución, hombres y mujeres de todas las edades ahogan las penas en "candingolo" también conocido como "cacharamba", "cachipembe", "capuca" o "caporrato". O por la designación moderna de la capucha: "bananal" y empuja ". La mixoría mata. Antes adormece y el tiempo vuela. Los "destiladores" de estas bebidas son enemigos jurados de la salud pública. Pero nadie pone fin al negocio del alcohol que mata.
Quissangua
Esta es la receta de una bebida que la amiga Julia, que nació en Angola, África me enseñó y creo que vale la pena arriesgar a hacer y experimentar, después de todo, mucho tiene de común las culturas brasileña y africana ....
Se llama Quissangua y en toda casa siempre había potes llenos de ella en Angola. Es tradición antigua ... que ahora se renueva ...
Bididi
También se prepara un licor de anacardo, conocido como Bididi , hechos a mano y muy apreciado. En muchos lugares se prepara un aguardiente de cajú ....
Kimbombo - es similar a KISSANGUA, pero con mayor contenido de alcohol debido a la cáscara de la fruta de tiempo de fermentación
Kissangua
Bebida alcohólica (aguardiente) destilado a partir de la fermentación de salvado de maíz, el azúcar y la levadura
Cachipembe
Marufo
Pero una de las bebidas alcohólicas más antiguas y más importantes que se producen en África es la palma de la mano "vino" o Marufo, se extrae de palmera.
